Description

Kabab Bakhtiyari ist ein gemischter Kebab, der Hähnchen- und Lamm- oder Rindfleischstücke auf einem Spieß kombiniert, mariniert und gegrillt. Es bietet einen Kontrast von Aromen und Texturen.

Herkunft: Benannt nach dem Bakhtiari-Nomadenstamm im Iran, verkörpert dieses Gericht den pastoralen Lebensstil der Region, in der der Zugang zu verschiedenen Fleischsorten üblich war. Es zeigt die Einfallsreichtum und kulinarische Kunstfertigkeit des Stammes.