Description

Zeitun Parwardeh ist eine traditionelle persische Delikatesse aus eingelegten Oliven, die mit einer aromatischen Mischung aus Granatapfelsirup, Walnüssen, Knoblauch und duftenden Kräutern wie Minze und Estragon verfeinert werden. Diese Kombination verleiht den Oliven eine einzigartige Balance aus süßen, sauren und herzhaften Aromen, die sie zu einer besonderen Vorspeise oder Beilage machen.

Herkunft: Dieses Gericht stammt aus der nordiranischen Region Gilan am Kaspischen Meer, die für ihre fruchtbare Landschaft und ihre raffinierte Küche bekannt ist. In der Gilani-Küche spielen frische Kräuter, Nüsse und Granatapfel eine zentrale Rolle, und Zeitun Parwardeh ist ein perfektes Beispiel für diese geschmackliche Vielfalt. Seit Jahrhunderten wird es in persischen Haushalten als raffinierte Beilage serviert und erfreut sich heute auch internationaler Beliebtheit.